Bourgogne,  France

Tour des plus beaux villages de France : Flavigny et ses anis

En Auvergne, je visitais les villages labellisés « Plus beaux villages de France » dès que j’en avais l’occasion alors lorsque je me suis penchée sur mon programme pour découvrir la Côte d’Or, j’ai vite mis une croix sur deux villages : Flavigny-sur-Ozerain et Châteauneuf-en-Auxois, les deux villages labellisés de Côte d’or. Et j’ai (encore une fois) rudement bien fait mon choix, autant pour l’un que pour l’autre.

Mais aujourd’hui je vous présente le premier, mon petit coup de cœur bourguignon : Flavigny !

Flâner dans les rues de Flavigny-sur-Ozerain

Comme souvent, pour prendre le pouls d’un village, il faut flâner dans les rues et les ruelles au gré de son envie, au gré de son cœur. Un détail, une couleur, une fleur et on change de chemin, sans se perdre vraiment. A Flavigny, on marche au gré du vent, tout simplement.

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Repas du terroir dans « La Grange »

Et après les pérégrinations du matin, quoi de mieux que de se restaurer « local » en goûtant les spécialités de la Grange, une auberge-restaurant de producteurs locaux ?

Flavigny Anis La Boucle Voyageuse (18)PS : La tarte à l’Époisses est validée !

Les anis de Flavigny

Pour les gourmands, il y a tout ce qu’il faut à Flavigny puisque le village est très connu pour un petit dragé se nommant Anis de Flavigny. Une toute petite graine d’anis et du sirop de sucre tout autour qui est venu enrobée la graine après des jours et de jours de dépôt et de dragéification. A l’entrée du village, dans l’ancienne abbaye bénédictine, on trouve la fabrique, le musée, une jolie boutique et un salon de thé. Parfait pour en apprendre davantage sur le processus de fabrication de ce petit bonbon qui se suce sans modération.

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Originellement aromatiser à l’anis (en plus de la graine d’anis), l’anis de Flavigny existe désormais en tout un tas de parfums grâce aux huiles essentielles naturelles tel que citron, violette (mon petit chouchou), rose, menthe, réglisse, fleur d’oranger, gingembre, mandarine. en petite bille ou en petit granulé. Et en plus d’être bon, les romantiques craqueront forcément sur les jolies boîtes ovales qui racontent l’histoire d’amour d’un berger tombant amoureux d’une jeune fille…

Les Anis de Flavigny – Flavigny sur Ozerain

Et toi, quel parfum goûteras-tu quand tu viendras à Flavigny ?

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